Saveurs du MarchéÉpices du monde, herbes & poivres rares

CURRY MADRAS

CURRY MADRAS

Composition: Coriandre, curcuma, fenugrec, sel, fenouil, ail, piment fort, girofle

Poids : 50 g

3,50 €

En stockMélange d'épices moulues

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La fiche

Le curry Madras est un mélange d’épices originaire du sud de l’Inde, réputé pour sa couleur jaune orangée et son goût riche, chaud et légèrement piquant. Cette association d'épices lui confèrent toute sa complexité.

Très utilisé dans la cuisine indienne, il parfume délicieusement les viandes, volailles, poissons, fruits de mer, légumes, légumineuses et plats en sauce. Son caractère épicé et ses notes chaleureuses apportent profondeur et authenticité aux currys traditionnels comme aux recettes du quotidien.

Utilisation : 1 à 2 cuillères à café pour 4 personnes, à faire revenir quelques instants dans un peu de matière grasse ou à incorporer en début de cuisson afin de libérer pleinement ses arômes. Conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

Traces graines sésame, céleri, gluten