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CERFEUIL

CERFEUIL

Poids : 30 g

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La fiche

Le cerfeuil est une herbe aromatique délicate aux feuilles fines et dentelées, appréciée pour son parfum subtil aux notes légèrement anisées et fraîches. Très utilisé dans la cuisine française, il apporte une touche de finesse et d'élégance aux préparations les plus simples comme aux plus raffinées.

Le cerfeuil accompagne parfaitement les salades, les omelettes, les légumes, les poissons, les volailles, les soupes et les sauces. Il entre également dans la composition du célèbre mélange des fines herbes, aux côtés du persil, de la ciboulette et de l'estragon.

Grâce à sa saveur douce et délicate, il relève les plats sans masquer les autres ingrédients, apportant fraîcheur et harmonie à l'ensemble.

Conseils d'utilisation : ajouter de préférence en fin de cuisson ou juste avant de servir afin de préserver toute la finesse de ses arômes. Le cerfeuil est également idéal dans les sauces froides, les vinaigrettes et les préparations à base de crème.